La Valle delle Sorgenti è il cuore della proposta didattico-turistica della Cooperativa Sociale L’INNESTO Onlus. Per noi, il turismo non è solo una specializzazione produttiva ma, in linea con la nostra storia, include l’attenzione all'incontro con l’altro: il turista, l’ospite, il viaggiatore. L’esperienza proposta è quindi improntata alla totale sostenibilità, fruibile da tutti e orientata alla piena responsabilità di tipo etico e ambientale.